Mela Crimson Snow

La Crimson Snow è una varietà di mela 'club' premium, tecnicamente conosciuta come cultivar MC38. La varietà è stata scoperta per caso nel 1999 come piantina in un frutteto a Harcourt, in Australia, dal coltivatore Allan McLean. Il suo nome deriva dal contrasto sorprendente tra la sua buccia di un rosso cremisi profondo e la sua polpa interna bianca come la neve.

Sebbene il marchio abbia avuto origine in Australia, è attualmente gestito a livello globale da Kiku Variety Management, una società specializzata nella gestione delle varietà con sede in Alto Adige, Italia. La mela è una 'varietà club', il che significa che viene coltivata solo con licenza da partner specifici per mantenere alta qualità e stabilità di mercato.

Oggi, la Crimson Snow è prodotta in più paesi per garantire disponibilità durante tutto l'anno. La produzione commerciale principale avviene in Italia (in particolare dal Consorzio VOG e dal Gruppo Rivoira), Francia, Serbia, Svizzera e nella sua terra natale, l'Australia. È molto apprezzata nel mercato al dettaglio per la sua eccezionale durata di conservazione, resistendo a contusioni e ossidazione (imbrunimento) a lungo dopo essere stata affettata.