Impossible Burger

Impossible Foods è stata fondata nel 2011 da Patrick O. Brown, professore emerito di biochimica all'Università di Stanford, con la missione di eliminare la necessità dell'agricoltura animale. Il marchio è diventato famoso per l'uso della leghemoglobina di soia (eme), una molecola che conferisce alla carne vegetale il suo caratteristico sapore umami e l'aspetto di sanguinamento simile a quello della carne di manzo reale.

Sebbene il marchio abbia sede a Redwood City, in California, la sua produzione principale avviene in strutture su larga scala a Oakland e attraverso partnership di co-manufacturing in tutto gli Stati Uniti. Man mano che il marchio si è espanso a mercati internazionali come Canada, Hong Kong e parti d'Europa, ha utilizzato varie reti di distribuzione e produzione regionali.

Impossible Foods rimane un'azienda privata sostenuta da importanti fondi di venture capital e investitori individuali. Ha resistito all'acquisizione da parte di conglomerati alimentari più grandi, mantenendo la sua indipendenza per concentrarsi sui suoi obiettivi ambientali e di sostenibilità. Entro il 2026, l'azienda continua a guidare l'industria vegetale come entità autonoma, iterando costantemente le sue ricette per hamburger, nuggets e salsicce.