Tacos di Strada Messicani

Questi sono i tradizionali tacos di strada messicani, tipicamente composti da tortillas di mais farcite con vari tipi di carne come al pastor, asada o carnitas, guarniti con salsa fresca, cipolle e coriandolo. I tacos sono un elemento culturale basilare del Messico e si possono trovare in tutto il mondo in varie forme.

Poiché vengono preparati freschi in bancarelle o ristoranti locali, non hanno un singolo "proprietario finale" o marchio aziendale. Invece, rappresentano una tradizione culinaria prodotta da piccoli imprenditori indipendenti (taquerías) in tutto il Messico e nel mondo. La produzione è intrinsecamente locale rispetto al luogo in cui il pasto viene consumato.