Incarlopsa Jamón Serrano

Incarlopsa (Industrias Cárnicas Loriente Piqueras, S.A.) è una rinomata azienda spagnola di lavorazione della carne fondata nel 1978 a Tarancón, Cuenca. È principalmente conosciuta per la produzione di prosciutto Serrano e altri prodotti a base di maiale. Il marchio è cresciuto significativamente, principalmente grazie alla sua lunga relazione come fornitore intermedio per il gigante della grande distribuzione spagnola Mercadona.

Il Jamón Serrano mostrato è prodotto interamente in Spagna, utilizzando metodi di stagionatura tradizionali che rispettano gli standard di Indicazione Geografica Protetta (IGP) quando applicabile. L'azienda mantiene il pieno controllo sulla sua catena di produzione, dal benessere degli animali e il macellamento alla stagionatura e confezionamento presso le loro strutture nella Castilla-La Mancha.

Incarlopsa rimane un'attività a conduzione familiare, con la famiglia Loriente Piqueras che detiene la proprietà. È evoluta in una delle più grandi aziende alimentari in Spagna per fatturato, concentrandosi sul controllo della qualità e sulla modernizzazione della lavorazione della carne, pur preservando i sapori autentici della salumeria spagnola.