Chios Mastiha

Chios Mastiha, o Masticha, è una resina naturale unica ottenuta dall'albero di mastice (Pistacia lentiscus var. Chia), che cresce esclusivamente nella parte meridionale dell'isola greca di Chios. Questo prodotto è celebrato per il suo aroma distintivo e per le sue proprietà medicinali, possedendo uno status di Indicazione Geografica Protetta (IGP) all'interno dell'Unione Europea.

Il marchio e la sua distribuzione sono gestiti tradizionalmente dall'Associazione dei Coltivatori di Mastiha di Chios, una cooperativa fondata nel 1938 per proteggere gli interessi degli agricoltori locali e garantire la qualità della resina prodotta. Il processo di produzione rimane artigianale, facendo affidamento su antiche tecniche per incidere gli alberi e raccogliere le 'lacrime' che si induriscono in mastice. Oggi, viene utilizzato in varie forme, tra cui lacrime naturali, gomme da masticare e ingredienti per cucine e cosmetici in tutto il mondo.