Formaggio Leerdammer Caractère

Leerdammer è un marchio di formaggio olandese di fama mondiale, fondato nel 1977 a Schoonrewoerd, nei Paesi Bassi. È nato da una collaborazione tra Cees Boterkooper e Bastiaan Baars, che cercavano di creare un formaggio che combinasse le caratteristiche del Gouda e dell'Emmental. Il risultato è un formaggio semiduro noto per i suoi grandi buchi e il suo sapore leggermente nocciolato.

Storicamente, il marchio è stato parte del Bel Group (Groupe Bel) per molti anni. Tuttavia, nel 2021, è avvenuto un commercio significativo in cui l'azienda lattiero-casearia francese Lactalis ha acquisito Leerdammer da Groupe Bel in cambio delle azioni di Bel in Sicopa. Oggi, Lactalis, la più grande corporazione di prodotti lattiero-caseari al mondo, rimane il proprietario finale e continua a produrre il formaggio principalmente nei Paesi Bassi per mantenere il suo autentico patrimonio olandese.