Malvasía Mousse di Fegato d'Anatra

Malvasía è un marchio spagnolo di prestigio specializzato nella produzione di prodotti d'anatra di alta qualità, in particolare foie gras e pâté. L'origine del marchio è profondamente radicata nella provincia di Soria, specificamente ad Abejar, dove si trovano i suoi impianti di produzione. Il processo è artigianale, focalizzandosi sulla qualità della materia prima proveniente da anatre Mulard.

La proprietà di Malvasía appartiene a Foie Gras de Soria, S.A., un'azienda spagnola che gestisce l'intero ciclo produttivo, dall'allevamento degli uccelli fino al confezionamento finale. Questa integrazione verticale assicura l'aderenza agli standard culinari spagnoli tradizionali e il controllo della qualità, rendendola un nome prominente nel mercato della carne gourmet sia a livello locale che internazionale.