Radice di Zenzero Fresco

La radice di zenzero è una pianta fiorita, Zingiber officinale, il cui rizoma è ampiamente utilizzato come spezia e medicina popolare. A differenza dei beni di consumo lavorati, lo zenzero fresco è una merce agricola raccolta a livello globale. È indigeno del Sud-Est asiatico marittimo e probabilmente è stato domesticato per la prima volta dai popoli austronesiani.

Oggi, la produzione di zenzero è altamente decentralizzata. L'India è attualmente il leader mondiale nella produzione di zenzero, seguita da Cina, Nigeria e Indonesia. Altri importanti esportatori includono Brasile, Perù e Thailandia. Poiché si tratta di un prodotto agricolo crudo, non ha un singolo 'marchio' o 'proprietario finale' nel senso aziendale tradizionale, poiché viene coltivato da migliaia di coltivatori indipendenti e distribuito tramite varie catene di approvvigionamento globali. Quando si trova nei supermercati, viene spesso venduto sotto etichette generiche o marchi privati specifici dei distributori.