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Le Waffeln senza glutine di Poensgen sono prodotti da forno specializzati progettati per individui con intolleranze al glutine e al lattosio. Il marchio 'Poensgen' (in ribrandizzazione come 'Poensgen - Als Tradition Glutenfrei') ha una lunga storia nell'industria della panificazione tedesca, focalizzandosi specificamente su alimenti privi di allergeni.
I prodotti sono principalmente fabbricati e distribuiti dalla loro struttura in Germania. Il marchio rimane sotto la gestione della famiglia fondatrice o di un ente tedesco specializzato dedicato ai prodotti da forno specifici per la dieta, mantenendo la sua posizione nel mercato di nicchia come panettiere tradizionale ma moderno orientato alla salute.
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