Formaggio Mammen Danablu

Il Mammen Danablu è un formaggio blu danese tradizionale prodotto dalla famiglia Mammen Mejerierne. La varietà Danablu è una denominazione di origine geografica protetta (DOP), il che significa che deve essere prodotta in Danimarca seguendo metodi specifici e utilizzando latte danese. Il marchio Mammen ha una lunga storia, con origini risalenti all'istituzione della ditta lattiero-casearia originale di Mammen nel 1911.

Oggi, il marchio rimane sotto la proprietà finale di Mammen Mejerierne A/S, una delle più grandi aziende lattiero-casearie private della Danimarca. L'azienda continua a operare come impresa familiare, mantenendo la sua sede e le principali strutture di produzione all'interno della Danimarca. Sono noti per il loro artigianato tradizionale combinato con tecniche di produzione moderne per esportare specialità casearie danesi in tutto il mondo.