Lenticchie lentils

Le lenticchie, o lenticchie, sono un legume fondamentale consumato in tutto il mondo. Essendo un prodotto agricolo, non appartengono a un marchio unico, ma vengono confezionate da numerose aziende a livello globale. La produzione commerciale è guidata da paesi come Canada, India e Australia, anche se rappresentano una parte tradizionale delle diete mediterranee e latinoamericane.

La proprietà di specifici prodotti a base di lenticchie dipende interamente dal confezionatore, che può variare da grandi conglomerati alimentari multinazionali a produttori locali biologici. Sono apprezzate per l'alto contenuto proteico e la loro adattabilità in varie tradizioni culinarie, dagli stufati spagnoli ai dal indiani.