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Nimfi (noto anche come Nymph) è una birra lager ellenica che ha origine a Salonicco, Grecia. È stata lanciata nel 2019, prendendo il nome dal mito locale della 'Ninfa' e dall'identità storica di Salonicco. La birra è realizzata con cinque tipi di malti e ingredienti locali, con l'obiettivo di riflettere il carattere della Grecia settentrionale.
Pur essendo radicata nella cultura greca locale e prodotta presso gli impianti della Athenian Brewery a Salonicco, il marchio fa parte di una struttura aziendale più grande. La Athenian Brewery S.A. è il più grande produttore di birra in Grecia e opera come una filiale chiave del gruppo Heineken.
Oggi, Nimfi è di proprietà di Heineken N.V., un conglomerato birrario multinazionale olandese. Nonostante la sua proprietà globale, il prodotto mantiene un forte focus sul suo patrimonio greco e sulla produzione locale, servendo come un marchio regionale prominente all'interno del vasto portafoglio internazionale di Heineken.
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