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Shikou è un marchio specializzato in noodle in stile asiatico, con un focus particolare sui tipi di pasta tradizionali giapponesi come l'Udon. Sebbene i noodle Udon abbiano le loro origini culturali in Giappone, questo specifico marchio 'Shikou' è un'etichetta privata spesso associata a reti di vendita al dettaglio europee o importatori che si concentrano su ingredienti asiatici autentici prodotti in strutture specializzate.
Tecnicamente, i prodotti Shikou sono principalmente fabbricati in Cina per soddisfare la domanda globale di prodotti a base di noodle refrigerati e a lunga conservazione. Il branding enfatizza la qualità e gli stili di preparazione 'fresco' per attrarre i consumatori che cercano esperienze culinarie giapponesi autentiche a casa. La proprietà finale è tipicamente nelle mani di gruppi internazionali di distribuzione alimentare che gestiscono vari marchi di cibo etnico nei mercati europeo e nordamericano.
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