Nugali Chocolate

Nugali è un premiato cioccolatiere brasiliano con sede a Pomerode, Santa Catarina. Fondata nel 2004, è stata una delle prime marche in Brasile ad adottare il concetto bean-to-bar, controllando l'intero processo produttivo dalla selezione dei semi di cacao fino al prodotto finale. Il marchio è globalmente riconosciuto per i suoi ingredienti di alta qualità e pratiche sostenibili, vincendo frequentemente premi internazionali per i suoi cioccolati fondenti e le inclusioni.

Il processo di produzione avviene interamente nelle sue strutture nel sud del Brasile, utilizzando cacao principalmente proveniente da fattorie specializzate in Bahia. A differenza di molti marchi commerciali, Nugali si concentra su un alto contenuto di cacao e ingredienti naturali, evitando grassi idrogenati e aromi artificiali. L'azienda rimane un'attività familiare indipendente, mantenendo la propria sede e produzione nella stessa regione in cui è iniziata.