Ennstaler Steirerkas

L'Ennstaler Steirerkas è un formaggio tradizionale, magro e sbricioloso, protetto dall'UE come Denominazione di Origine Protetta (DOP/g.U.). Proviene dalla regione dell'Ennstal in Stiria, Austria, dove viene prodotto fin dai tempi medievali dai contadini alpini. Il marchio mostrato, Ennstal Milch, risale al 1902 e porta avanti una tradizione lattiero-casearia.

Il prodotto è principalmente realizzato nella regione dell'Ennstal in Austria utilizzando metodi tradizionali. Il marchio è di proprietà di Ennstal Milch KG, una grande cooperativa lattiero-casearia austriaca che rimane radicata localmente e indipendente, concentrandosi su prodotti alpini regionali di alta qualità.