Berchtesgadener Land Frischer Schmand

Berchtesgadener Land è un noto marchio lattiero-caseario tedesco originario della regione di Piding in Baviera. Il marchio è famoso per il suo impegno verso un latte di alta qualità proveniente da agricoltori di montagna nelle Alpi. Questo prodotto specifico, Frischer Schmand, è un prodotto tradizionale simile alla panna acida, popolare nella cucina tedesca, noto per essere 'stichfest' (sodo o compatto).

Il marchio è di proprietà della Milchwerke Berchtesgadener Land Chiemgau eG, una cooperativa di proprietà degli agricoltori locali stessi. Questa struttura assicura che la produzione rimanga locale, sostenibile e benefici direttamente gli agricoltori delle regioni di Berchtesgaden e Chiemgau. La produzione avviene nella loro struttura a Piding, Germania, mantenendo una catena di approvvigionamento corta dalla fattoria alla produzione.