Tarallini pugliesi snack

I tarallini sono uno degli snack tradizionali più rappresentativi della Puglia. Questi piccoli anelli di pasta non lievitata sono realizzati con ingredienti semplici come farina, olio d'oliva, vino bianco e sale, spesso aromatizzati con semi di finocchio o peperoncino.

Nati come alimento povero nel XV secolo, i tarallini sono diventati un simbolo del Made in Italy nel mondo. Sebbene esistano innumerevoli forni artigianali, i marchi commerciali più noti (come Terre di Puglia o Fiore di Puglia) mantengono la produzione quasi esclusivamente sul territorio italiano, in particolare nella regione Puglia, per preservare l'autenticità del prodotto. La proprietà di questi marchi è generalmente riconducibile a storiche famiglie del settore alimentare italiano o a gruppi industriali con sede in Italia.