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Halo Top è stato lanciato nel 2011 come pioniere nel mercato del gelato a basso contenuto calorico e ad alto contenuto proteico. Fondato originariamente da Justin Woolverton sotto Eden Creamery LLC a Los Angeles, California, il marchio è rapidamente diventato un fenomeno globale offrendo un'alternativa 'senza sensi di colpa' al gelato tradizionale.
Nel 2019, le operazioni internazionali del marchio sono state acquisite da Wells Enterprises, mentre l'attività negli Stati Uniti è rimasta sotto una gestione separata per un periodo prima di essere completamente integrata nel portafoglio Wells. Wells Enterprises stessa è stata poi acquisita dal Ferrero Group alla fine del 2022. Questa transizione ha posto Halo Top sotto l'ombrello di uno dei più grandi giganti della dolciaria al mondo, garantendo la sua continua distribuzione attraverso impianti di produzione localizzati in Nord America e Europa per soddisfare gli standard e la domanda regionali.
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