Coopers Sparkling Ale

Coopers è la più grande birreria australiana a capitale completamente australiano, famosa per il suo tradizionale metodo di condizionamento in bottiglia. Fondata nel 1862 da Thomas Cooper, il marchio ha mantenuto il suo patrimonio rimanendo all'interno della famiglia Cooper per sei generazioni. A differenza di molte altre grandi birrerie australiane che sono state acquisite da conglomerati multinazionali, Coopers Brewery Limited rimane indipendente.

Il processo di produzione è centralizzato nella loro struttura all'avanguardia a Regency Park, nel Sud Australia. Questo sito produce tutta la loro gamma di birre, inclusa l'iconica Sparkling Ale e la Pale Ale, oltre ai loro famosi kit per birra fai-da-te. L'azienda è nota per il suo aspetto 'torbido' della birra, che deriva dalla carbonazione naturale e dall'assenza di pastorizzazione.

La proprietà dell'azienda è rigorosamente detenuta dalla famiglia Cooper e da alcuni dipendenti di lunga data. Questa indipendenza consente loro di mantenere tecniche di birrificazione tradizionali che risalgono a oltre 160 anni fa. Nel 2024 e guardando al futuro, Coopers continua a investire nella birrificazione sostenibile e mantiene una quota significativa del mercato della birra artigianale e premium australiana.