GAZİ Halloumi

GAZİ Halloumi è un formaggio tradizionale cipriota da griglia prodotto a Cipro in conformità con gli standard di Denominazione di Origine Protetta (DOP). Il prodotto è realizzato utilizzando un mix di latte di mucca, pecora e capra, seguendo tradizioni consolidate che includono la piegatura a mano e la rifinitura con menta e sale.

Il marchio GAZİ è stato fondato in Germania nel 1972 dal Dr. Eduardo Garcia, specificamente per soddisfare la domanda di prodotti lattiero-caseari mediterranei di alta qualità nel nord Europa. Nonostante il suo nome che suona turco, il marchio è una storia di successo tedesca, radicata a Stoccarda. Attualmente è di proprietà della garmo AG, un importante fornitore europeo di latticini che mantiene la sede in Germania e si concentra su alimenti etnici autentici.