Fette in Stile Gouda Bedda

Bedda è un marchio prominente specializzato in alternative vegane al formaggio, fondato in Germania. Il marchio è stato creato dalla compagnia Ethiconomy Services GmbH con la missione di fornire opzioni di alta qualità e a base vegetale che imitano il gusto e la consistenza dei prodotti lattiero-caseari tradizionali. Le fette in stile Gouda mostrate sono realizzate principalmente con olio di cocco e amido.

Oggi, Bedda è di proprietà del conglomerato svizzero Emmi Group, che ha acquisito una partecipazione di maggioranza alla fine del 2020 attraverso la sua filiale. Quest'acquisizione segna un cambiamento significativo mentre i giganti lattiero-caseari tradizionali espandono i loro portafogli nei settori vegani e a base vegetale per soddisfare la crescente domanda dei consumatori per opzioni sostenibili e senza lattosio. La produzione avviene tipicamente in strutture specializzate all'interno dell'Unione Europea, in particolare in Grecia, per garantire texture e sapori autentici.