Two Metre Tall Derwent Pale Ale

Two Metre Tall è una rinomata birreria agricola situata nella Derwent Valley della Tasmania, Australia. Fondata da Ashley e Jane Huntington nel 2004, la birreria è conosciuta per il suo impegno verso ingredienti locali e processi di fermentazione tradizionali e lenti. Si specializzano in birre selvagge, sidri e idromele che riflettono il terroir regionale, utilizzando spesso luppolo e cereali coltivati nella loro fattoria o in proprietà vicine come Bushy Park.

Il marchio rimane di proprietà e gestione indipendente dalla famiglia Huntington, fondatrice. A differenza delle birre prodotte in massa, i prodotti di Two Metre Tall sono noti per essere condizionati in bottiglia, non pastorizzati e privi di conservanti, utilizzando spesso botti di fermentazione aperta situate in un capannone per la tosatura convertito. Questo approccio artigianale li ha resi una pietra miliare della scena della birra artigianale indipendente australiana, enfatizzando la sostenibilità e i sapori autentici della Tasmania.