Autour du Riz Miso Jeune (Shiro Miso)

Autour du Riz è un marchio francese specializzato in prodotti biologici e del commercio equo provenienti da micro-fattorie in tutta l'Asia. Questo specifico prodotto, 'Miso Jeune' (Shiro Miso o Miso Giovane), è una tradizionale pasta di fagioli di soia fermentata giapponese riconosciuta per il suo profilo di sapore delicato e leggermente dolce.

Anche se il marchio ha sede in Francia per gestire la distribuzione e gli standard di qualità europei, il prodotto è autenticamente realizzato in Giappone utilizzando metodi di fermentazione tradizionali. Questo garantisce l'integrità culturale e culinaria del miso. Il marchio appartiene alla società madre Autour du Riz, che rimane un'impresa francese indipendente dedicata a sostenere l'agricoltura sostenibile su piccola scala.