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Al Kofia è un marchio che si concentra principalmente sul riso Basmati di alta qualità, originario dell'India, dove il tradizionale riso a grano lungo viene raccolto ai piedi dell'Himalaya. Il marchio è progettato per attirare i mercati internazionali, in particolare nel Medio Oriente e in Europa, fondendo l'eredità tradizionale con un imballaggio moderno.
Il riso è coltivato e lavorato in India, utilizzando processi di invecchiamento tradizionali per migliorare aroma e consistenza prima di essere confezionato per l'esportazione globale. Viene spesso distribuito attraverso grossisti indipendenti specializzati in cibi etnici. In Svezia e nell'Europa del Nord, i prodotti Al Kofia sono frequentemente gestiti e distribuiti da specialisti nella distribuzione di alimenti etnici come North & South Food AB/Plivit Trade, che si occupano delle operazioni logistiche e commerciali per la regione.
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