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Santa Maria è il marchio leader di condimenti e Tex-Mex nel mercato nordico e ha una forte presenza in tutta l'Europa settentrionale e nei Paesi Baltici. Il marchio ha radici a Goteborg, Svezia, specificamente nell'azienda Nordfalks AB, fondata all'inizio del XX secolo. Nel corso dei decenni, si è trasformato da un commerciante locale di spezie in un marchio internazionale dominante specializzato in erbe, spezie e componenti della cucina ispirata al Messico.
Nel 2001, il gruppo alimentare finlandese Paulig è diventato proprietario di maggioranza del marchio, acquisendolo completamente nel 2001. Oggi, Santa Maria rappresenta una pietra miliare del più ampio portafoglio internazionale di Paulig. La produzione è principalmente concentrata in moderne strutture a Saue, Estonia (dove viene prodotto una parte significativa della gamma di spezie) e in Svezia, garantendo alti standard di qualità e sostenibilità per il mercato europeo.
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