Sale di Añana

La Sale di Añana è un sale gourmet di alta qualità prodotto nel Valle Salado (Valle del Sale) di Salinas de Añana, situato nella provincia di Alava nei Paesi Baschi, Spagna. Questo sale è unico perché viene raccolto da antiche sorgenti di acqua salata emerse oltre 200 milioni di anni fa, utilizzando tecniche tradizionali di evaporazione su piattaforme in pietra.

Il marchio e la sua produzione sono gestiti dalla Fondazione Valle Salado de Añana, un'organizzazione non profit dedicata al recupero e alla preservazione sostenibile del patrimonio culturale e ambientale delle saline. È riconosciuta a livello internazionale per la sua purezza e il suo contenuto minerale, detenendo diverse certificazioni tra cui l'Eusko Label, che garantisce la qualità e l'origine basca.