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Fürstenberg è una tradizionale birreria tedesca le cui radici risalgono al 1283, quando il conte Heinrich I von Fürstenberg ottenne il diritto di produrre birra a Donaueschingen. Il marchio è profondamente legato alla regione della Foresta Nera in Germania, dove si trova la sua storica birreria. Conosciuto per la sua 'Bierkultur' (cultura della birra), si concentra su pilsner tedesche classiche e specialità regionali.
Mentre la birreria mantiene una forte identità regionale e un sito storico a Donaueschingen, la proprietà è passata nel settore corporate. Dal 2005, Fürstenberg fa parte del Paulaner Brauerei Gruppe, che assicura la distribuzione del marchio in Germania e nei mercati internazionali. Il Paulaner Brauerei Gruppe stesso è una joint venture, con il gruppo corporate Schörghuber che detiene la maggioranza, mantenendo l'eredità e la gestione tedesca della birreria mentre opera sotto un ampio ombrello aziendale.
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