Kendal Mint Cake

Il Kendal Mint Cake è un dolce a base di zucchero famoso in tutto il mondo, originario di Kendal nel Cumbria, in Inghilterra. È tradizionalmente realizzato con zucchero, sciroppo di glucosio, acqua e olio di menta piperita. La mint cake è particolarmente famosa per le sue proprietà energetiche ed è stata un alimento base per escursionisti e alpinisti per oltre un secolo, essendo stata portata durante la prima ascensione con successo del Monte Everest da Sir Edmund Hillary e Tenzing Norgay nel 1953.

A differenza della maggior parte dei prodotti di marca, il 'Kendal Mint Cake' non è di proprietà di un'unica entità; piuttosto, è una specialità tradizionale regionale prodotta da tre principali produttori commerciali con sede a Kendal: Quiggin's, Romney's e Wilson's. Ognuna di queste aziende è a conduzione familiare e mantiene la propria ricetta segreta che risale al XIX e all'inizio del XX secolo.

La produzione rimane rigorosamente locale nella città di Kendal, garantendo che il prodotto mantenga la sua eredità e autenticità. Poiché la produzione è suddivisa tra imprese familiari indipendenti, non esiste un singolo 'proprietario finale' o un conglomerato globale che supervisioni il marchio, il che contribuisce a preservare il suo status di prodotto alimentare artigianale britannico per eccellenza.