Law of the Tongue Smoky Oyster Stout

Law of the Tongue Smoky Oyster Stout è una birra artigianale prodotta da Eden Brewery, un birrificio artigianale indipendente situato a Mittagong, New South Wales, Australia. Prende il nome dalla leggenda locale del 'Law of the Tongue', una partnership tra orche e balenieri a Eden, NSW, questa bevanda è una birra scura distintiva realizzata con vere ostriche per fornire un profilo minerale unico e un finale affumicato.

Essendo una vera bevanda artigianale, il marchio rimane di proprietà e gestione indipendenti di Jacob e Deb Shirley, che hanno fondato Eden Brewery nel 2017. Il processo di produzione è centralizzato nel loro birrificio a Mittagong, sottolineando il loro impegno per la produzione artigianale e il coinvolgimento nella comunità locale. A differenza dei principali marchi commerciali, questo marchio non fa parte di un grande conglomerato di bevande multinazionali, mantenendo il suo status di produttore boutique australiano.