Brandy

Il brandy è uno spirito prodotto distillando vino o un mash di frutta fermentata. Storicamente, il termine deriva dalla parola olandese brandewijn, che significa 'vino bruciato'. Sebbene venga prodotto a livello globale, le varietà più famose, come il Cognac e l'Armagnac, sono rigorosamente regolate dall'origine geografica in Francia. Altri produttori notabili includono Spagna, Sudafrica, Grecia e Stati Uniti.

Il processo di produzione prevede la fermentazione dei succhi di frutta in vino, che viene poi distillato per creare uno spirito ad alto contenuto alcolico. La maggior parte dei brandy di alta qualità è invecchiata in botti di legno (di solito di quercia), che conferiscono colore, complessità e sapore. Poiché il brandy è una categoria generale piuttosto che un singolo marchio, i dettagli di proprietà e produzione variano significativamente a seconda dell'etichetta specifica, spaziando da piccole distillerie artigianali a conglomerati di lusso globali come LVMH (Hennessy) o Pernod Ricard (Martell).