Fabridoce Ovos Moles de Aveiro

Gli Ovos Moles de Aveiro sono una specialità tradizionale portoghese con una ricca storia che risale al XVI secolo. Questo specifico prodotto è realizzato da Fabridoce, un'azienda con sede ad Aveiro, Portogallo, specializzata nella preservazione del patrimonio autentico di questi "uova morbide". Il dolce consiste in un tuorlo d'uovo cremoso e una pasta di zucchero racchiusa in gusci sottilissimi, spesso a forma di conchiglia o pesce, riflettendo la cultura marittima della regione di Aveiro.

Fabridoce è un'impresa a conduzione familiare che è cresciuta da un piccolo panificio tradizionale a una moderna struttura di produzione, mantenendo gli standard di Indicazione Geografica Protetta (IGP). Il marchio è strettamente legato al suo luogo di origine, assicurando che i metodi di produzione rimangano coerenti con le ricette ancestrali sviluppate nei conventi locali secoli fa. Oggi, Fabridoce rimane sotto la proprietà della famiglia fondatrice in Portogallo, concentrandosi sia sulla fornitura interna che sull'esportazione internazionale di dolci artigianali portoghesi.