Aceto Chinkiang Gold Plum

L'aceto Chinkiang, noto anche come aceto aromatico di Zhenjiang, è un aceto tradizionale di riso nero cinese che proviene dalla città di Zhenjiang nella provincia di Jiangsu. È rinomato per il suo profilo di sapore complesso, affumicato e leggermente dolce, risultato di un processo di fermentazione che coinvolge riso glutinoso e crusca di grano.

Il marchio Gold Plum è uno dei marchi internazionali più riconosciuti per questo specifico prodotto regionale. È prodotto dalla Jiangsu Cereals, Oils & Foodstuffs Import & Export Group Corp (JCOF), un'importante impresa statale in Cina. Il prodotto mostrato è un autentico aceto di Zhenjiang, come indicato dalla sua etichettatura specifica e dallo stato di indicazione geografica protetta che la regione possiede.