Valsoia Cotoletta con Spinaci

Valsoia è un marchio italiano specializzato in prodotti alimentari a base vegetale, fondato nel 1990 da Lorenzo Sassoli de Bianchi a Bologna. La 'Cotoletta con Spinaci' è un prodotto surgelato 100% vegetale concepito come sostituto della carne, rivolto a regimi alimentari vegani e vegetariani.

Valsoia è leader nel mercato italiano dei prodotti vegetali e la sua produzione avviene principalmente in Italia. Il marchio appartiene a Valsoia S.p.A., una società per azioni quotata alla Borsa Italiana. Dalla sua fondazione, l'azienda ha ampliato il suo portfolio includendo latte di soia, yogurt, gelati e alternative alla carne, mantenendo la sede principale e le operazioni principali nella regione Emilia-Romagna.