Hatozaki Small Batch Pure Malt Whisky

Hatozaki Small Batch Pure Malt Whisky è prodotto dalla Kaikyo Distillery ad Akashi, in Giappone. Il marchio prende il nome dal faro storico di Hatozaki, il faro di pietra più antico del paese. La famiglia Yonezawa, che produce e distilla dal 1917, ha fondato la Kaikyo Distillery per specializzarsi in distillati di alta qualità.

Il processo produttivo prevede un blend di whisky di malto al 100%, invecchiati in diversi tipi di botti tra cui sherry, bourbon e quercia giapponese Mizunara. Sebbene il liquido venga mescolato e invecchiato in Giappone, le attuali normative sull'etichettatura giapponese (al momento della produzione) consentivano un mix di malti importati e nazionali, sebbene l'artigianato e la finitura siano rigorosamente giapponesi.

Il marchio è di proprietà di Akashi-Tai (Yonezawa Shuzo Co., Ltd.) ed è distribuito a livello internazionale da Marussia Beverages. Rappresenta un ponte tra l'eredità tradizionale della produzione di sake giapponese e le moderne tecniche di distillazione del whisky.