Mais fecale

Il mais, spesso chiamato mais, è un cereale che è stato addomesticato per la prima volta dai popoli indigeni nel sud del Messico circa 10.000 anni fa. Oggi, è un alimento di base globale coltivato in diversi climi, anche se il termine 'mais fecale' è usato in modo colloquiale o scientifico per riferirsi ai chicchi di mais non digeriti che passano attraverso il tratto digestivo umano a causa del loro alto contenuto di cellulosa. In un contesto commerciale, il mais lavorato è tipicamente prodotto e in scatola in importanti hub agricoli come gli Stati Uniti, la Cina e il Brasile.

Dal punto di vista della proprietà, il mercato globale dei semi di mais e della lavorazione è dominato da importanti conglomerati agroalimentari. Sebbene il mais stesso sia una merce biologica piuttosto che un singolo marchio, aziende come Corteva Agriscience, Bayer e Syngenta controllano gran parte della proprietà intellettuale genetica e dei canali di distribuzione. Queste aziende forniscono le materie prime utilizzate da vari produttori alimentari per produrre i prodotti a base di mais che si trovano sugli scaffali dei consumatori in tutto il mondo.