Paterson's Royal Edinburgh Classic Fingers Shortbread

Paterson's Royal Edinburgh è un classico marchio scozzese di shortbread con una storia che risale al 1895. Fondato da John e Marie Paterson nella Royal Burgh di Rutherglen, in Scozia, l'azienda è iniziata come una piccola attività di pasticceria domestica prima di espandersi in uno dei marchi di biscotti più amati della Gran Bretagna.

Il prodotto rimane un orgoglioso export scozzese, principalmente prodotto nella struttura del marchio a Livingston, West Lothian. Il marchio è famoso per l'utilizzo di ricette semplici e tradizionali che aderiscono agli standard classici dello shortbread, spesso caratterizzate dalla distintiva forma 'finger' e dall'imballaggio ispirato al tartan.

Per quanto riguarda la proprietà, Paterson Arran è stata acquistata nel 2019 dalla Burton's Biscuit Company. Burton's è stata successivamente acquisita nel 2021 da una società legata a Ferrero. Oggi, il marchio fa parte del portafoglio CTH Invest, che è il veicolo d'investimento posseduto da Giovanni Ferrero, presidente esecutivo del gigante globale della confetteria italiana, Ferrero Group. Sebbene sia sotto proprietà internazionale, la produzione e il patrimonio rimangono saldamente radicati in Scozia.