Latte al cioccolato

Il latte al cioccolato è una bevanda lattiera dolcificata ottenuta mescolando latte con cacao e dolcificanti. Anche se molte aziende lattiero-casearie locali producono le proprie versioni, grandi marchi globali dominano il mercato commerciale. Il prodotto è composto principalmente da latte omogeneizzato, zucchero o sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio, e polvere di cacao, spesso arricchito con vitamine A e D.

Storicamente, il concetto di mescolare cioccolato con latte è spesso attribuito a Hans Sloane alla fine del XVII secolo, sebbene la produzione industriale moderna sia iniziata all'inizio del XX secolo. Oggi, la produzione è tipicamente localizzata per garantire freschezza, il che significa che il latte trovato sugli scaffali è solitamente prodotto all'interno del paese di vendita utilizzando forniture lattiero-casearie domestiche, mentre il cacao proviene da fonti internazionali.

La proprietà dei marchi di latte al cioccolato varia significativamente, spaziando da conglomerati multinazionali come Nestlé (Nesquik) e Danone a grandi cooperative regionali come Arla Foods o Dairy Farmers of America. La proprietà ultima dipende dal marchio specifico scelto, ma l'industria è caratterizzata da alti livelli di consolidamento tra i leader globali del settore alimentare e delle bevande.