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Fever-Tree è stata fondata nel 2004 da Charles Rolls e Tim Warrillow, che hanno identificato un'opportunità nel mercato per mixer di alta gamma che utilizzassero ingredienti di alta qualità e di origine naturale. Il marchio è rapidamente diventato un leader globale nella categoria dei mixer premium, rinomato per il suo impegno nella selezione di botanici unici, come i tre tipi di zenzero utilizzati in questa Ginger Beer, che provengono dalla Costa d'Avorio, dalla Nigeria e da Cochin, in India.
Sebbene il marchio mantenga la sua identità britannica e la sede centrale nel Regno Unito, il suo successo globale ha portato a una produzione in diverse regioni. I prodotti Fever-Tree sono principalmente imbottigliati nel Regno Unito e in Europa, ma l'azienda ha ampliato la sua attività produttiva negli Stati Uniti e in altre aree per servire meglio i mercati locali e ridurre la sua impronta di carbonio. Il marchio è gestito da Fevertree Drinks PLC, una società quotata in borsa alla Borsa di Londra.
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