Shuanghui Huipushou Zampe di Pollo a Pelle di Tigre

Le Zampe di Pollo a Pelle di Tigre Shuanghui (虎皮鸡爪) sono uno snack salato molto popolare prodotto dal Gruppo Shuanghui, la più grande azienda di trasformazione della carne in Cina. Questa linea di prodotti specifica, sotto il sottobrand 'Huipushou' (汇小铺), presenta zampe di pollo che sono state fritte in profondità e poi brasate per creare una consistenza a 'pelle di tigre', altamente assorbente di condimenti piccanti e saporiti.

Il Gruppo Shuanghui, noto anche come Henan Shuanghui Investment & Development, è un attore principale nel mercato globale delle proteine. Nel 2013, la sua azienda madre, WH Group (precedentemente nota come Shuanghui International), ha acquisito il gigante americano Smithfield Foods, rendendolo il più grande elaboratore di carne di maiale al mondo. Sebbene il marchio sia profondamente radicato in Cina per il suo mercato interno degli snack e della carne fresca, la sua struttura di proprietà finale lo collega a un enorme portafoglio internazionale con sede a Hong Kong. La produzione di questi snack rimane centralizzata nelle strutture di produzione cinesi per mantenere profili di sapore regionali autentici.