Farina di Grano Saraceno Biologica Doves Farm

Doves Farm è un molitore specialistico di farine e produttore alimentare con sede nel Regno Unito. Fondata nel 1978 da Clare e Michael Marriage, il marchio è diventato un punto di riferimento per gli appassionati di panificazione biologica e senza glutine in tutto il Regno Unito e in Europa. L'azienda è particolarmente nota per il recupero di cereali tradizionali e antichi, come il grano saraceno, il farro e la segale, e per la loro macinazione utilizzando metodi tradizionali come la macinazione a pietra.

Il prodotto proviene dalla Salisbury Plain nel Wiltshire, in Inghilterra, dove si trova la fattoria familiare. Sebbene alcuni cereali specifici possano essere forniti da diverse fattorie biologiche etiche per soddisfare la domanda, le prime operazioni di macinazione e confezionamento avvengono nel loro mulino a Hungerford, nel Berkshire. Doves Farm rimane un'azienda indipendente, di proprietà e gestione familiare, mantenendo un forte focus sull'agricoltura sostenibile e sugli elevati standard di produzione biologica.