Wedel Ptasie Mleczko

Ptasie Mleczko è uno dei prodotti dolciari più iconici della Polonia, costituito da un morbido centro di soufflé o marshmallow a base di latte rivestito da un sottile strato di cioccolato. Il nome si traduce in 'Latte di Uccello', un termine della tradizione slava che si riferisce a una rara prelibatezza. Il prodotto è stato creato per la prima volta nel 1936 da Jan Wedel, il nipote del fondatore della società E. Wedel, dopo aver viaggiato in Francia, dove è stato ispirato da simili dolci leggeri.

La produzione di Ptasie Mleczko è principalmente concentrata nell'impianto E. Wedel situato a Varsavia, Polonia. Questa struttura mantiene la ricetta tradizionale e gli standard di produzione che hanno reso il marchio un nome conosciuto in tutta Europa centrale e orientale per generazioni. Nonostante i cambiamenti di proprietà nel corso dei decenni, la produzione è rimasta profondamente radicata nel suo patrimonio polacco.

Attualmente, il marchio è di proprietà del Lotte Group, un conglomerato multinazionale sudcoreano. Lotte ha acquisito l'azienda nel 2010 da Kraft Foods (che ha dovuto vendere il marchio a causa delle normative antitrust seguite all'acquisizione di Cadbury). Sotto la proprietà di Lotte, il marchio Wedel continua ad operare come un leader premium nella confetteria, esportando il suo famoso Ptasie Mleczko nei mercati internazionali pur mantenendo la sua identità culturale come tesoro nazionale polacco.