Prezzemolo (Fresco o Secco)

Il prezzemolo è una delle erbe culinarie più utilizzate a livello globale, appartenente alla famiglia Apiaceae. È nativo della regione mediterranea centrale e orientale, in particolare in Sardegna, ma è stato naturalizzato in tutta Europa e in gran parte del mondo.

Essendo un prodotto biologico piuttosto che un marchio prodotto, la sua produzione è decentralizzata. Viene coltivato ampiamente nei settori agricoli locali in tutto il mondo per il consumo fresco, mentre la produzione commerciale su larga scala per il prezzemolo secco è concentrata in regioni con climi favorevoli, inclusi Nord Africa, Europa e Nord America. La proprietà del concetto di 'persille' non esiste, anche se vari conglomerati agricoli e distributori locali gestiscono la catena di approvvigionamento e il branding delle versioni confezionate.