Le 5 Frères Camembert Fermier

Le 5 Frères è un formaggio Camembert di fattoria prodotto dal GAEC de la Cayenne a Bermonville, nel dipartimento della Seine-Maritime in Normandia, Francia. Il marchio è stato fondato da cinque fratelli—Charles, Pierre, Victor, Benoît e François—che hanno preso in mano la fattoria di famiglia per rivitalizzare la produzione tradizionale di Camembert a latte crudo. Ogni formaggio è versato a mano e stagionato in loco, preservando tecniche artigianali che sono diventate sempre più rare nella produzione industriale di formaggio.

La proprietà rimane rigorosamente all'interno della famiglia. Il GAEC (Groupement Agricole d'Exploitation en Commun) de la Cayenne è un partenariato agricolo di proprietà familiare, garantendo che il marchio rimanga indipendente e profondamente radicato nel suo terroir locale. Il prodotto porta la certificazione 'HVE' (Alta Valore Ambientale), che riflette un impegno per la biodiversità e pratiche agricole sostenibili nella loro tenuta normanna.