Bauducco Panettone (Lievitazione Naturale)

Bauducco è un marchio iconico brasiliano specializzato in prodotti da forno in stile italiano tradizionale, in particolare panettoni e biscotti. Il marchio è stato fondato nel 1952 da Carlo Bauducco, un immigrato italiano che arrivò a San Paolo da Torino, Italia, portando con sé la ricetta originale di famiglia per l'impasto a fermentazione naturale (pasta madre).

Oggi, Bauducco è riconosciuto come il maggiore produttore di panettoni al mondo. Sebbene la sua eredità sia italiana, l'azienda è profondamente radicata in Brasile, dove si svolge quasi tutta la sua produzione. Il marchio rimane sotto la gestione della famiglia fondatrice tramite Pandurata Alimentos, mantenendo il suo status di gruppo alimentare multinazionale leader in America Latina con esportazioni in oltre 50 paesi.