Kikusui no Karakuchi Honjozo Sake

Kikusui no Karakuchi è uno stile classico di sake giapponese secco (Karakuchi si traduce in "sapore secco"). Fa parte della categoria Honjozo, il che significa che viene aggiunta una piccola quantità di alcol per birrifici per alleggerire il sapore e migliorare il finale secco e croccante. Questo particolare sake è apprezzato per la sua versatilità, spesso servito a varie temperature che vanno dal freddo al caldo.

Il marchio ha radici nella Prefettura di Niigata, in Giappone, una regione rinomata a livello mondiale per il suo riso di alta qualità e l'acqua dolce di fusione della neve, entrambi fondamentali per il processo di produzione di sake di alta gamma. Kikusui Sake Co., Ltd. è il custode di questo marchio, mantenendo tecniche di produzione tradizionali mentre utilizza standard moderni di controllo qualità. Rimane un'entità giapponese a proprietà privata con un profondo patrimonio nella produzione di spiriti regionali.