Rücker Friesischer Hirtenkäse

Rücker Friesischer Hirtenkäse è un prodotto tradizionale dell'azienda lattiero-casearia tedesca Rücker. Si tratta di un formaggio da insalata di latte vaccino, tipicamente stagionato in salamoia o olio con erbe, che riflette il patrimonio costiero dell'azienda. Il prodotto è realizzato principalmente in Germania nei sedi aziendali di Aurich e Wismar.

Il marchio è posseduto e gestito da Rücker GmbH, un'impresa a conduzione familiare con una storia che risale al 1890. A differenza di molti marchi lattiero-caseari acquisiti da conglomerati globali, Rücker rimane un'azienda indipendente di medie dimensioni attualmente gestita dalle quarta e quinta generazione della famiglia Rücker. Il suo marchio enfatizza l'artigianato tradizionale e l'uso di latte vaccino regionale.