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Trapa è uno dei marchi di cioccolato più iconici della Spagna, con una storia che risale al 1891, quando i monaci cistercensi del monastero di San Isidro de Dueñas a Palencia iniziarono a realizzare cioccolati artigianali. Da oltre un secolo, il marchio è sinonimo della tradizione dolciaria spagnola, particolarmente noto per i suoi 'Cortados' e bonbons.
Nel 2013, il marchio ha subito una trasformazione significativa quando è stato acquisito dal gruppo Europraliné. Sotto la guida della famiglia Fernández Calvo, l'azienda ha investito pesantemente nella modernizzazione dei suoi impianti di produzione a San Isidro de Dueñas. Oggi, Trapa rimane un'azienda completamente spagnola, che produce tutti i suoi prodotti localmente a Palencia ed esporta in oltre 50 paesi, combinando ricette tradizionali con standard di sostenibilità contemporanei, come la produzione senza olio di palma.
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