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Schär è un pioniere riconosciuto a livello globale nel settore alimentare senza glutine. Fondata nel 1922 in Alto Adige, Italia, il brand si specializzava originariamente nella nutrizione infantile prima di passare ai prodotti alimentari senza glutine nel 1981 sotto la guida di Ulrich Ladurner. Oggi, il marchio è il pilastro dell'azienda Dr. Schär, mantenendo la sua sede a Burgstall, Italia. L'azienda opera in diverse strutture produttive specializzate in tutta Europa e negli Stati Uniti per garantire una catena di approvvigionamento sicura e priva di contaminazione incrociata per i consumatori affetti da celiachia e sensibilità al glutine. Dr. Schär rimane un'impresa a conduzione familiare, guidata dalla famiglia Ladurner, e continua ad essere il leader di mercato nella categoria senza glutine in molti mercati europei, tra cui la Spagna.
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