The Tofoo Co. Tofu

The Tofoo Co. è un marchio britannico di spicco specializzato in tofu biologico extra-firm realizzato utilizzando il nigari giapponese tradizionale. Fondato nel 2016 e con sede a Malton, North Yorkshire, il marchio si è rapidamente affermato come leader nel mercato delle alternative alla carne nel Regno Unito, concentrandosi su ingredienti di alta qualità e una consistenza unica fatta a mano.

Storicamente, il marchio è stato fondato da David e Lydia Knibbs, che hanno trasformato l'attività da una piccola operazione locale a un favorito nazionale disponibile nei principali supermercati. Nonostante la sua crescita, la produzione rimane centralizzata nel Regno Unito, utilizzando soia biologica. Nel 2024, il marchio ha raggiunto un traguardo significativo nella sua evoluzione aziendale quando è stato acquisito da un importante gruppo di investimento europeo, assicurando la sua continua espansione attraverso il continente e oltre.