Salsa Rubra

La salsa Rubra è un condimento storico italiano, spesso considerato la risposta tradizionale dell'Italia al ketchup. Il suo nome deriva dal latino 'ruber' (rosso) e le sue origini sono profondamente radicate nella storia culinaria italiana, in particolare nella ricetta piemontese del 'bagnet ross'.

A differenza del classico ketchup americano, la Rubra presenta spesso una miscela più complessa di verdure e aromi. Oggi il marchio è associato principalmente a Enrico Cirio, all'interno del portafoglio dei marchi Cirio, che oggi fa parte della grande cooperativa agricola italiana Conserve Italia. Questa proprietà garantisce che il prodotto rimanga un marchio tipicamente italiano prodotto con ingredienti mediterranei.